Cholas de Guano

Las    ricas cholas de Guano dulces en el centro del pan tan ricos creados en EL CANTÓN GUANO de allí sus cholas de guano 

Ingredientes

• 6 libras de harina
• 4 onzas de levadura
• 2 onzas de sal
• 1 libra de mantequilla
• 1 libra de manteca de chancho
• 10 huevos
• 1 cucharadita de anís de pan
• 2 litros de agua tibia
• 1 libra de panela molida

Preparación

• Batir todos los ingredientes en un recipiente, ya batidos agregar el agua.
• Poner toda la harina en una mesa y hacer un hoyo en la mitad.
• Dentro de este hoyo poner los ingredientes batidos previamente
• Mezclar los ingredientes con nuestras manos hasta obtener una masa suave, amasar por unos 20 minutos.
• Dejar leudar la masa cubierta por una funda plástica por 40 minutos.
• Hacer bolas pequeñas con la masa del tamaño que queramos nuestras cholas
• Aplastar con la mano y aplanar.
• En el centro poner la panela molida con un poco de harina para que no se salga al momento de hornear.
• Cerrar la masa aplanada y darle la forma que queremos obtener.
• Colocar dentro del horno ( de leña por 15 minutos si está a temperatura alta o a 180° si es un horno de gas, por 15 minutos)
  Service con un rico y delicioso dulce o café